Món quà Hà Nội từ lâu đã là đồ điểm tâm yêu thích của người dân Hà thành và khách du lịch phương xa. Ngày càng có nhiều dạng bánh cuốn khác nhau giúp khách đổi vị.
Những quán bánh cuốn ngon ở Hà Nội

Cách đây khoảng 20-30 năm, mỗi lần ra hàng ăn luôn là điều xa xỉ với đa số người dân. Khi đó, trẻ nhỏ thường reo lên mỗi khi nghe tiếng rao "Ai bánh cuốn nào" của mấy cô hàng bánh cuốn Thanh Trì chở thúng bánh trên chiếc xe đạp cũ kỹ. Sau khi cầm bơ gạo mẹ đưa ra đổi bánh, đứa nào cũng háo hức nhìn cô bán hàng bóc tách từng lá bánh mỏng tang khỏi lớp bánh dày. Nhìn bánh mịn màng, trong có điểm xuyết chút mộc nhĩ trông thật là thích.

Giờ đây, những gánh hàng rong như thế hầu như không còn nữa nhưng món ăn vặt này ngày càng phát triển hơn ở Hà Nội với đủ kiểu biến thể khác nhau cũng như du nhập thêm bánh cuốn từ các vùng miền khác như Phủ Lý, Lạng Sơn...

Điểm danh các quán bánh cuốn ngon ở Hà Nội
Bánh cuốn nhân thịt gà ở quán Thanh Vân ở Hàng Gà.

Nổi danh nhất nhì ở Hà Nội phải kể tới quán bánh cuốn Thanh Vân ở 14 Hàng Gà. Mở hàng cách đây hàng chục năm, đây là địa chỉ quen với dân Hà thành và nơi "nhất định phải đến" của khách du lịch.

Điểm hút khách chính của quán chính là chất lượng bánh, mỏng, mềm, nhân cũng quá ngon. Nhà hàng có món bánh cuốn nhân gà, 30.000 đồng một đĩa, thịt gà được cắt nhỏ xíu lẫn với mộc nhĩ. Hành khô của hàng cũng tự làm nên ăn giòn, không bị khô, ỉu và có mùi hôi như loại làm hàng loạt, giao khắp các hàng. Ruốc tôm của nhà hàng được xay mịn, ăn cũng khá ngon.

Một hàng nhỏ nhưng cũng nức tiếng chẳng kém là bánh cuốn nóng 101 Bà Triệu. Khác với quán ở Hàng Gà, ở đây có rất nhiều loại bánh với nhiều kiểu nhân như như nhân thịt, trứng, tôm thịt nấm với đủ đồ ăn kèm như lạp xưởng, chả mực, ruốc...

Loại bánh được yêu thích nhất ở đây là bánh cuốn tôm thịt nấm với mức giá 27.000 đồng. Cách tráng bánh có nhân như vậy từng được Thạch Lam miêu tả trong cuốn sách Hà Nội ba mươi sáu phố phường. Giờ ở Hà Nội, không còn nhiều hàng dùng loại nhân này nữa. Bên trong lá bánh mỏng kiểu Thanh Trì là nhân thịt, nấm hương, mộc nhĩ, tôm nõn bóc vỏ. Khách quen cũng đặc biệt thích hành khô ở đây thế nên chẳng có gì lạ khi nhà hàng bán riêng bát hành với giá 10.000 đồng.

 

Điểm danh các quán bánh cuốn ngon ở Hà Nội
Chả quế, đồ ăn kèm quen thuộc của bánh cuốn.

Không tráng bánh mỏng như hai hàng trên, bánh cuốn bà Hoành ở Tô Hiến Thành không có nhân, không mộc nhĩ và dày hơn. Nước chấm có cầu kỳ hơn một chút khi cho sẵn chả quế và hành khô vào. Nhà hàng cũng chẳng có lựa chọn gì khác nhưng sự giản đơn ấy vẫn kéo khách tới ăn nườm nượp, kể cả khi không phải giờ ăn. Chỉ có điều hơi tiếc, trước đây nhà hàng bán trên vỉa hè nhưng thường chuẩn bị sẵn những cái mẹt nhỏ xinh xắn, cho bánh, chả, nước chấm đặt trên lá chuối xanh mướt, trông rất đẹp mắt. Giờ quán mở rộng, đặt bàn ghế đẹp đẽ nên cũng chẳng còn cái nếp trình bày như xưa nữa.

Khách với hầu hết các quán truyền thống với các bà, các chị ngồi tráng bánh ngay cửa ra vào, hệ thống cửa hàng Gia An mang đậm tính chất công nghiệp hơn. Dịp nào đi chơi, xem phim gần phố Thái Phiên, bạn thử rẽ vào đây ăn một đĩa bánh cuốn xem sao. Nhà hàng này làm nhiều loại ăn vừa miệng nhưng thích nhất vẫn là ăn ruốc tôm. Gọi đĩa bánh chay với chút ruốc tôm rắc trên lớp bánh trắng ngần, ngồi trong nhà hàng sạch sẽ, ăn cũng thật ngon miệng.
Hình ảnh bánh cuốn một số quán ở Hà Nội

Địa chỉ  gợi ý:

- Quán giữa phố Hà Trung, bán sau 20h và bán đến khoảng 2-3 h sáng hôm sau.

- Quán trong phố Vũ Thạnh (Giảng Võ rẽ vào cạnh đoạn bia Hải Xồm), đối diện hiệu thuốc số nhà 51, 6h đến 9h30 sáng.

- Bánh cuốn ở dốc Hàng Than.

- Quán ở chợ Phan Phù Tiên, bán từ 6h tới 10h sáng.

- Quán An Quang giữa phố Hàng Bồ, nếu rẽ từ Hàng Đào thì bên tay phải, mở vào chiều tối.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Quán ăn ngon

rau bó xôi cải bó xôi vitamin K cach lam salad dau bap Tứ Xuyên mắm ruốc Thơm cay bánh cáy Thái Bình kho qua rung ngamm chua ngot bong dien dien nau chua cach lam cha ca vien Vịt cá chép chưng tương cà tím chiên mứt táo dẻo do rau cau sạch nộm cà tím banh ngan lop nhan tao chè sắn Nhật Bản ca ri ga kieu thai hàu Sa lat giả cầy đầm ấm cá ba sa om mẻ gỏi xoài cupcake kem trung 10 ý tưởng độc đáo trang trí phòng ăn công thức bánh sữa dừa Chè sữa chua ngon cach lam banh mi man Trang trí món ăn banh quy xoi dua cach nuong banh tao BÃÆo món canh lam pad thai ca chep om dua cháo thuốc xôi ngon Lam mam ga kho xa chả ngon món ếch ngon hà nội nui xao thanh long làm kem gia xao he tom cach nau sam bi dao giai nhiet banh pizza ngon cách chế biến ghẹ ngon nộm bò khô chế biến sò mướp đắng xào trứng muối cách làm nộm xoài trộn tôm thịt cAch trứng hấp cá chó Khế xào tôm mỳ xào cach lam pate chay trung tran ngày của cha kem trái lê nước gừng chua ngọt bí đỏ làm kem com chien bo xoi ngon mướp nhật Lap xuong lẩu chả cá thit cuon ngu sac than bo chien trung nuong lau phạm Cún Khang Nộm xoài xanh và gân bò dua cai om ca banh bich quy nÆ Æ cu cai om voi thit bo bà nh tà o trẠn sữa chua dẻo ca cao khoe ca com sua kho ca com chien toi ot ngon bun thang ngon cuoi tuan Nấu tôm cách làm sạch tai lợn che khoai lang bi do ngon chè khoai lang hạt sen món ăn từ đuôi bò cach lam banh beo mien trung gà chien món xao tôm xào Trời se lạnh rủ nhau đi ăn món nướng cách nấu lẩu mẵm che dau trang Cún Khang Dưa leo muối bao nhiêu cũng bò teriyaki nem chua bò cách sử dụng nồi hầm đa năng dua leo chao yen mach giam can Sữa đậu nành si gio lua chay canh mọc thả che dau sen sup lo xao hoanh thanh xuong ham pheo non xao dua chua thịt chiên nom cu chuoi Mùa lạnh lanh soup gà các món gà Cánh gà sốt chanh đậm đà cá trê nướng củ sả thịt heo bằm xào lá chanh